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오래살자 별/식품 영양39

두리안 효능과 부작용, 필리핀 시장 두리안 취식 후기와 두리안 냄새 소감 두리안의 효능과 부작용에 대해 알아보고 제가 직접 필리핀 시장에서 먹었던 후기를 공유하겠습니다. 시궁창 냄새가 나는 것 같은 두리안이 어떻게 과일의 황제라고 불리면서 대중교통과 호텔에서의 취식이 금지되었는지 알아보겠습니다. 필리핀 과일 시장 방문기 제가 방문한 곳은 필리핀 따가이따이(Tagaytay)의 과일 시장이었는데요. 많은 상점에서 다양한 열대과일을 팔고 있었습니다. 람부탄, 망고, 바나나, 코코넛, 칼라만시, 망고스틴, 두리안 등등 먹음직스러운 과일이 참 많았습니다. 그중에서 열대과일의 황제인 두리안을 즉석에서 먹어보기로 했습니다. 먼저 두리안에 대해 간략하게 설명하자면 "냄새는 지옥, 맛은 천국"이라는 말을 들었는데요. 맛도 천국이고 영양가도 과일 중에서 가장 높다고 알려져 있습니다. 그래서 과.. 2023. 9. 1.
디카페인 커피 섭취 후기 장단점 비교, 카페인 수면장애 극복 방법 카페인 가득한 커피를 마시면 수면장애 증상으로 괴로워하다가 다음날 더 피곤해지는데요. 저의 카페인으로 인한 수면장애 증상을 극복하기 위해 디카페인 커피를 마시고 있습니다. 그동안 마셨던 디카페인 커피 섭취 후기와 장단점 비교, 카페인으로 인한 수면장애 증상 및 을 공유하겠습니다. 카페인 섭취 개인 증상 저는 카페인에 민감합니다. 하지만 커피는 끊을 수 없을 정도로 좋아하는데요. 그래서 커피를 많이 마신 날에는 좀처럼 잠을 잘 수가 없고 잠은 잘 들지만, 평상시보다 일찍 깨서 뒤척거릴 때가 많습니다. 그렇게 되면 아침부터 피곤한 하루가 시작되면서 일의 능률 또한 떨어집니다. 문제는 단 한잔의 커피를 마신 날에도 수면장애 증상을 보인다는 것인데요. 성인 기준 하루 카페인 권장량이 400mg입니다. 일반 아메.. 2023. 8. 25.
고기 먹고 바로 커피를 마시면 생기는 일, 철분 흡수를 방해하는 식품 공개 식사를 마친 후 항상 습관처럼 커피를 마시는 사람들이 많습니다. 특히 고기를 푸짐하게 먹은 후 입가심으로 커피를 마신다면 영양학적으로 문제가 생길 수 있습니다. 철분 흡수율이 떨어져서 철분이 각종 장기로 산소를 운반하는데 타격을 줍니다. 건강에 중요한 영향을 미치는 커피 섭취와 철분 흡수 사이의 상호 작용과 커피의 대안책에 관해 알아보겠습니다. 철분 흡수 방해꾼, 커피 다양한 신체 기능에 중요한 역할을 하는 필수 미네랄이 바로 철분인데요. 우리 몸 이곳저곳에서 산소를 운반하고 장기의 세포 기능과 에너지 생산, 간과 뇌 기능 향상 그리고 면역 시스템을 지원하는 중요한 역할을 감당하고 있습니다. 이런 철분이 많이 함유된 식품에는 붉은 육류인 소고기, 돼지고기가 있는데요. 하지만 명심해야 할 것은 모든 식습관.. 2023. 8. 14.
냉동 닭가슴살, 고기를 전자레인지에서 해동하면 안 되나요? 개인 후기 냉동 고기 특히 닭가슴살을 전자레인지에서 해동하시면 위생상 큰일 날 수 있습니다. 급한 성격을 가진 분들이 빨리 먹으려고 냉동실에 얼린 닭가슴살 및 냉동고기를 전자레인지에 바로 해동하며 꺼내 드시는데요. 이렇게 하면 균일하게 해동되지 않을뿐더러 부분적으로만 익기 때문에 세균 증식의 위험이 도사리고 있습니다. 전자레인지 해동의 취약점 일단은 전자레인지에 닭가슴살 및 냉동고기를 해동하는 것은 고르지 않게 해동이 될 수 있어서 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 특히나 닭가슴살 같은 경우는 고기가 두껍기 때문에 더욱 조심해야 하는데요. 개인적으로 냉동 닭가슴살을 전자레인지에 해동했을 때 체험담을 살짝 들려드리겠습니다. 시간은 없고 가스레인지에 물 끓어오르는 시간도 못 견디겠고 배도 고프고 해서 전자레인지를 이용했.. 2023. 8. 3.
닭의 스트레스와 외면받는 홍옥 사과, 먹거리의 변질과 식품산업의 두 얼굴 식품산업이 발전하고 먹을거리가 상업적으로 변질되다 보니 여러 가지 부작용도 생기기 시작했습니다. 대표적으로 홍옥 사과는 영양가가 높음에도 새콤한 맛이 강해서 잘 팔리지 않는다고 합니다. 닭의 사육 또한 토종닭보다는 상품적으로 잘 팔리는 양계장 닭을 선호하는데요. 홍옥 사과와 닭을 통해 바라보는 현대인들 식품산업의 현주소를 알아보고자 합니다. 돈을 벌기 위한 수단으로 변질한 식품산업 현대에 들어서 먹거리는 돈을 벌기 위한 상업적인 수단으로 많이 변질된 것 같습니다. 단순히 인간에게 영양을 공급했던 순수한 차원의 먹거리가 아니라 돈을 벌기 위한 수단의 하나로 전락이 된 것 같아서 안타까운데요. 무조건 잘 팔리는 것이 최고로 여겨지고 있습니다. 암을 불러오는 오래된 플라스틱 용기 당장 버리세요! 환경 호르몬 .. 2023. 8. 1.
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