집에서 밤 찌는 방법, 밤 껍질 잘 까지게 칼집 내는 기술은?

집에서 밤 찌는 방법 아주 쉽게 알아가는 시간입니다. 십자가로 조심조심 칼집을 내서 밤 껍질 잘 까지게 하는 기술까지 터득하실 수 있습니다. 하나씩 알려드립니다.

 

 

목차

밤 세척

신선하고 벌레 먹지 않은 밤을 고르셨나요? 껍질이 단단하고 윤기가 나는지 확인 하세요. 제가 선물 받은 밤은 신선하지는 않았지만 맛있어 보였습니다. 유기농 밤 같았어요.

선물 받은 밤입니다.

 

밤을 잘 골랐다면 흐르는 물에 밤을 문질러 가며 세척을 하셔야 합니다. 세척시 부드러운 솔을 사용하면 좋은데요.

 

밤의 영양 및 여담 바로가기

 

신박한 밤 까기 방법 영상

 

저는 손으로 빠득빠득 문질렀습니다.

 

밤 세척 장면. 오른쪽이 깨끗하게 다 세척한 모습입니다.

 

밤 불리고 칼집 내기

밤을 깨끗하게 세척했다면 1시간 정도 물에 불려줍니다. 그 이유는 밤이 더 촉촉해지면서 찌는 과정 속에서 고르게 익어가기 때문입니다.

밤에 십자가 칼집 내기.

 

1시간 정도 불렸다면 밤에 십자가 모양으로 칼집을 내줍니다. 이유는 2가지 입니다. 찌는 동안 밤이 터지지 않고 껍질을 까기가 용이하기 때문입니다.

 

 

밤 찌기

찜기에 물을 적당히 붓습니다. 물이 밤에 직접 닿지 않도록 밤을 찜기에 올려 놓습니다.

찜기에 넣은 밤.

 

찌는 시간을 알려드립니다. 센 불에서 20분, 중불에서 10분 정도 찌면 됩니다. 저는 인덕션을 이용했습니다.

 

뜸 들이는 시간도 필요합니다. 뚜껑을 열지 말고 10분 정도 차분하게 내버려 둡니다. 내버려 두면 밤이 더욱 맛있게 익는다고 합니다. 뜸 들이는 시간은 기다림의 미학입니다. 여유를 가지고 기다려 보세요.

 

 

찬물에 식히기

뜨겁게 달아오른 밤을 찬물에 5분 정도 담가둡니다. 그 이유는 밤이 응축되어 껍질을 벗기기 쉬워지기 때문입니다.

찬물에 5분 정도 식힙니다.

 

저는 정수기의 냉수 기능을 이용하여 5분 정도 담가 두었습니다. 확실한 응축효과를 봤습니다.

 

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찐 밤 파내기

십자가로 칼집을 낸 부분이 벌어졌습니다. 개인적으로 밤 껍질을 까서 먹기보다는 숟가락으로 파먹는 것을 좋아합니다.

십자가로 칼집을 낸 부분이 벌어졌습니다.

 

그래서 밤을 두 동강 낸다음에 숟가락으로 파먹었습니다. 이렇게 하면 아이도 먹기가 편합니다.

숟가락으로 밤을 팠습니다.

 

찐 밤 보관 방법

찌고 남은 밤은 밀폐 용기에 담아서 냉장고에 보관하시면 됩니다. 

 

더 오래 보관하시고 싶으면 냉동실에 맡기면 됩니다. 다만 냉동실에 보관할 때는 껍질을 벗겨야 좋습니다.

고구마도 맛있지만 저는 개인적으로 밤을 더 좋아합니다. 공복에 먹어도 크게 부담이 없었습니다. 

 

여러분 밤 먹고 밤새 기운이 넘치기를 응원합니다.

 

 

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