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냉동실에 2년간 보관한 고춧가루 처분 후기 및 말린고추 보관 방법 소개 저는 오래 먹기 위해 거의 모든 식품을 냉동실에 보관하곤 합니다. 하지만 고춧가루를 냉동실에 보관하면 곰팡이가 생길 수 있는 위험 요소가 있는데요. 고춧가루와 말린 고추에서 곰팡이가 번식하는 이유와 방지법에 대해서 알아보겠습니다. 곰팡이 및 마이코톡신의 위험성 저는 2년 전에 고춧가루를 냉동실에 보관한 후 깜빡하고 있다가 어느 날 문득 생각이 나서 판도라의 상자를 열어 보았습니다. 꼼꼼히 확인해 보니 많이 상해 보여서 아쉽지만, 음식물쓰레기로 처리하고 말았습니다. 일반적으로 고춧가루와 건고추는 곰팡이균에 취약하다고 합니다. 주로 생기는 곰팡이 독소로는 아플라톡신, 오크라톡신 등이 있는데요. 각각의 특징이 있습니다. 아플라톡신은 조리 과정에서 분해가 되지 않는 고독성 발암물질이며 오크라톡신은 신장에 해를 .. 2023. 7. 22.
정제형 비타민C를 불에 태우면 까맣게 녹아 내리는 이유는? 원인 해결! 지인이 제가 먹는 특정 회사의 비타민C가 불에 태우면 까맣게 타서 녹아내린다고 절대 먹지 말라고 겁을 주었는데요. 대신 천연으로 구매하라고 했습니다. 그동안 잘 먹고 있었는데 이게 왠 날벼락 같은 소리일까 걱정하다가 그 이유를 알아내었습니다. 같이 공유하겠습니다. 히드록시프로필메틸셀룰로스 (HPMC) 결론부터 말씀드리겠습니다. 정제형 알약인 비타민C를 불에 태울 때 까맣게 타면서 녹아내리는 이유는 비타민C 안에 들어있는 부형제 때문입니다. 바로 히드록시프로필메틸셀룰로스(HPMC)가 함유되어 있어서 이런 해프닝이 생긴 겁니다. HPMC는 당류라서 녹아내리는 특성이 있습니다. 보통 많은 국민들이 자주 드시는 고려은단 비타민C 1,000mg 기준으로는(실제 부형제 포함 1,080mg 함유) 30~50mg 정도.. 2023. 7. 20.
미션 임파서블7 데드 레코닝 냉정한 관람 후기, 제작비 3,600억?! 톰 크루즈 주연의 미션 임파서블 7 데드 레코닝 PART-ONE을 손에 땀을 쥐고 숨 가쁘게 관람했습니다. 상영시간이 무려 163분이었고 여러 이야기의 흐름이 굴곡진 계곡 같았지만, 다양한 액션과 스토리텔링을 통해 카타르시스까지 느끼게 만들었던 통쾌하고 오싹하기까지 했던 액션 영화였습니다. 2D로만 봐도 그랬습니다. 조조 관람 후기 아침 일찍부터 조조로 보기 위해 영화관을 찾았습니다. 난생처음으로 모바일티켓을 보여주고 입장했는데요. 종이도 절약되고 참 간편했습니다. 평일이었고 아침 이른 시간이었지만 20명 정도 극장을 채웠는데요. IMAX나 4DX로 보면 더 실감 나지 않았을까 생각해 보았습니다. 자세히 알아보니 SUPER 4D, SUPER PLEX, DOLBY CINEMA, IMAX, 4DX, SCRE.. 2023. 7. 19.
뇌수막염 증상 병원 응급실 진료후기, 뇌척수액 검사 전에 이것부터 하세요 아이가 뇌수막염 증상이 있다는 동네 소아과 선생님의 말씀을 듣고 부리나케 대학병원 소아과 응급실로 향했는데요. 제발 위험하다고 소문난 세균성 뇌수막염은 아니길 바랐습니다. 아이가 검진했던 후기와 뇌수막염에 대한 정보를 알아보겠습니다. 뇌수막염이 뭔가요? 뇌수막염은 뇌와 수막염을 합친 말로 바이러스나 세균이 뇌와 척수를 둘러싸는 얇은 막을 습격하여 염증을 일으키는 질환이라고 합니다. 원인이 되는 것으로는 바이러스, 결핵균, 세균, 곰팡이균 등이 뇌수막염을 일으키고 있습니다. 뇌수막염의 증상 보통의 뇌수막염 증상은 감기나 독감과 비슷합니다. 한 가지 다른 점은 아주 극심한 두통이 지속된다는 것입니다. 그리고 두 번째 뇌수막염 특징으로는 고개와 목을 굽히지 못하면서 뻣뻣해지는건데요. 거기다가 구토 증세까지 보.. 2023. 7. 18.
초당 옥수수로 찹쌀 빵 만들기, 아몬드와 오트밀 가루 첨가, 소화에 최고! 생으로 먹어도 맛있는 초당 옥수수를 구입하여 찹쌀 빵을 만들어 먹었습니다. 나름 군침 도는 새로운 레시피라고 할 수 있는데요. 오트밀 가루까지 직접 만들어서 아몬드와 함께 섞은 밥솥 건강빵 레시피를 공개합니다. 못생겨도 맛있습니다. 초당 옥수수 손질 방법 사실 초당 옥수수는 일반 옥수수와는 달라서 생으로 먹기도 하는데요. 스트레스까지 확 풀릴 정도로 엄청 달콤하고 맛있습니다. 그냥 먹거나 아니면 쪄서 따뜻하게 먹거나 해도 되지만 도전 정신이 발동했습니다. 마침 집에 찹쌀가루가 좀 있어서 초당 옥수수를 찹쌀가루와 콜라보해서 만들면 어떨까 생각해 보았습니다. 일단 초당 옥수수의 껍질을 벗기고 옥수수 알맹이 분리 작업을 했습니다. 두 동강을 낸 후 이빨을 뽑았는데요. 일반 옥수수에 비해 물기가 많아서 그런지 .. 2023. 7. 17.
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