군침돈다 별/건강 요리21 집에서 캐슈넛 우유 만들기, 우유보다 더 맛있게 만드는 비결 집에서 아주 쉽게 우유 대신 마실 수 있는 캐슈넛 밀크 만들기에 도전해 봤습니다. 면역력 강화, 심장, 뼈, 뇌 건강에 아주 좋은 캐슈넛과 더불어 밤꿀까지 첨가해서 만들어 봤는데요. 우유의 유당 불내증으로 고생하고 있는 분들에게 아주 좋은 우유 대체식품이 아닐까 싶습니다. 캐슈넛 우유 레시피 생 캐슈넛 50g(종이컵 반)을 준비합니다. 물에 최소 2시간에서 하룻밤 정도 불립니다. 생 캐슈넛 대신 구운 캐슈넛도 상관없는데요. 구운 캐슈넛은 불리지 않고 바로 드실 수 있습니다. 어느 정도 다 불린 캐슈넛 무리를 가정용 믹서기에 넣습니다. 물 200ml를 부어 줍니다. 일반 우유처럼 연하게 드실 분들은 300ml~400ml의 물을 부어줍니다. 단맛을 위해 메이플 시럽이나 대추, 바닐라 시럽을 넣어 줍니다. 저.. 2023. 2. 8. 감자는 삶지 말고 쪄 보세요! 영양 손실 없이 맛있는 감자찌는 방법 감자는 삶는 것보다는 찌는 것이 영양 손실 예방과 모양 유지에 좋다고 합니다. 가장 중요한 영양 측면에서 봤을 때 감자 속에 비타민C는 물에 잘 녹는 성질이 있어서 삶지 않고 찝니다. 사과에 비해 비타민C가 3배나 더 많이 함유되어 있습니다. 포슬포슬하게 맛있는 감자 찌기 비법을 소개합니다. 품질 좋은 감자 고르는 법 보기에 상태가 단단해 보이고 묵직한 비주얼을 자랑하는 감자가 품질이 좋을 확률이 높습니다. 녹색으로 변했거나 싹이 난 감자는 피하는 것이 좋습니다. 오래 보관하거나 햇빛을 많이 받아서 표면이 녹색으로 변한 케이스인데요. 이렇게 되면 천연 독소인 솔라닌이 생성돼서 식중독을 유발하면서 설사까지 하게 됩니다. 솔라닌 독소는 열에 강해서 아무리 끓여도 잘 분해가 안 된다고 하니 조심하세요. 영양 .. 2023. 1. 28. 아몬드 우유 쉽고 맛있게 만드는 방법, 대체 우유로 좋아요 식물성 음료의 끝판왕! 아몬드 우유 맛있게 만드는 법을 알려드립니다. 아몬드 우유는 물과 아몬드만 있으면 집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있는데요. 우유가 들어가지 않은 우유라는 타이틀을 가지고 있습니다. 유당불내증으로 고생하는 사람들에게 추천합니다. 아몬드 우유의 역사 의외로 아몬드 우유는 중세 시대부터 시작됐다고 합니다. 영미권에서는 아몬드 우유라 하지 않고 아몬드 드링크라고 명시하는데요. 낙농업계와 신경전을 펼치지 않았을까 하는 개인적인 의견입니다. 솔직히 우유는 안 들어가고 순전히 아몬드와 물 그리고 소금이나 설탕 같은 첨가물이 들어갈 뿐이죠. 저는 처음에 아몬드 우유를 만들어내는 황토색 소가 존재하는 줄 알았어요. 그럼, 아몬드는 나무에서 열리는 게 아니라 아몬드 소젖에서 나오나? 죄송합니다. 상.. 2023. 1. 20. 집에서 쌀가루 만들기, 쌀뜨물 활용 노하우 까지 일석이조! 쌀로 만든 빵과 백설기를 해 먹기 위해 집에서 쌀가루 만들기에 도전했습니다. 위장병을 이겨내기 위해서죠. 만드는 방법은 심플합니다. 찹쌀가루 만드는 방식과 별다른 점이 없습니다. 오히려 더 부드럽고 뽀송뽀송했습니다. 알고 보면 매우 쉬워서 누구나 콧방귀를 끼게 만든다는 쌀가루 만들기 레시피를 소개합니다. 쌀가루 만들기 레시피 쌀의 양은 처음부터 무리하지 말고 먹을 만큼만 적당히 소분해서 준비합니다. 쌀가루로 냉동실을 꽉꽉 채우실 분들은 6시간 이상 불린 쌀을 가지고 가까운 동네 방앗간을 이용하시는 것을 권장합니다. 4kg에 4,000 ~ 5,000원 받습니다. 이제부터 집에서 편하게 쌀가루 만드는 과정을 소개합니다. 멥쌀을 적당히 소분해서 준비합니다. 물로 깨끗하게 씻고 쌀뜨물을 용도에 맞게 활용합니다... 2023. 1. 13. 집에서 검은콩 가루 만들기 [웰빙 건강 베이킹] 검은콩인 서리태를 푹 삶아서 습식 검은콩 가루를 만들어 보았습니다. 아주 단순하고 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 거의 모든 빵에 검은콩가루를 넣어서 먹고 있습니다. 콩을 싫어하는 아이들도 묻지도 따지지도 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 검은콩 가루 레시피 시중에 판매하는 국내산 서리태를 사용하였습니다. 불렸다가 쌀밥에 함께 넣어서 먹어도 되지만 가루로 만들어 베이킹에 활용하면 금상첨화입니다. 방법은 아주 간단하니 쉽게 따라 하실 수 있습니다. 검은콩 1/2컵 준비 깨끗하게 6번 이상 여러 번 세척합니다. 가장 중요한 불리는 시간입니다. 10시간에서 20시간 검은콩을 불립니다. 많이 불릴수록 좋습니다. 끓기 시작하면 중간 불로 변경 후 15분 정도 더 끓여줍니다. 잘 식혀주고 위생 비닐에 넣어 냉동실에 .. 2023. 1. 10. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
