세계 3대 장수식품, 올리브 오일의 마법 효능, 치매 없이 건강한 비결!

심장과 위장 건강에 탁월한 올리브 오일에 대한 장, 단점과 고르는 법을 소개하려고 합니다. 계란 프라이할 때 쓰기도 하고 어떤 지인은 하루에 한 숟가락씩 퍼마시기도 합니다. 어떤 마법과도 같은 효능이 있는 걸까요?

 

 

 

올리브 오일의 효능

• 심장 건강: 단일 불포화 지방산, 특히 올레산이 풍부한 올리브 오일은 심장 질환의 위험을 낮춥니다. 개인적으로 콜레스테롤 수치가 좋지 않아서 올리브 오일만 요리해서 먹는데요. 왜냐면 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 주면서 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.
  
  
• 항산화 성분: 올리브 오일은 폴리페놀의 공급원 이기도 한데요. 그래서 염증 감소, 세포 손상 방지, 심장 건강 개선 등에 탁월합니다. 정말 심장 건강을 위해서 꼭 올리브오일로 요리를 해야 할 것 같네요.
  
  
• 비타민 함량: 올리브 오일은 비타민 E와 K의 좋은 공급원입니다. 비타민 E는 세포 손상을 방지하는 항산화제이며, 비타민K는 건강한 뼈를 유지하고 혈액 응고를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 
  
  
• 항염증 효과: 제2형 당뇨병, 특정 암 및 관절염과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다. 통증이 있을 때 올리브 오일의 진가가 발휘됩니다. 이쯤 되면 신이 내린 오일 아닐까요?
  
  
• 뇌 건강 및 기억력: 일부 연구에서는 올리브 오일이 뇌 기능 및 기억력 향상에 도움이 될 수 있다고 합니다. 단일 불포화 지방은 건강한 뇌 기능을 유지하는 데 중요하며 오일의 항산화제는 노화와 관련된 인지 기능 저하를 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다. 치매와도 연관이 있어서 예방 차원에서도 올리브 오일이 정답인 것 같습니다.
  
  

한 달 전에 구입한 엑스트라 버진 올리브 오일

 

 

좋은 올리브 오일 고르는 방법

• 엑스트라 버진: 최고 품질의 가장 순수한 형태의 올리브 오일의 조건을 아시나요? 바로 화학 물질이나 용제를 사용하지 않고 냉압착 올리브로 만들어야 하는데 엑스트라 버진이 여기에 해당합니다. 구입할 때 꼭 참고하세요. 
  
  
• 수확 날짜 확인: 오래된 올리브 오일은 맛과 영양이 떨어집니다. 그래서 최근에 수확한 것이어야 신선한데요. 라벨에서 병입 날짜 또는 "유통기한" 날짜를 찾으시면 됩니다.
  
  
• 신뢰할 수 있는 생산자 또는 브랜드 선택: 신뢰할 수 있는 회사에서 제조, 판매하는 명품 브랜드 오일을 찾아보세요. 항상 그런 것은 아니지만 시간이 없을 때는 일단 안심하고 구매하는 경향이 있습니다. 그리고 오일이 특정 품질 기준을 충족하는지 확인하는 International Olive Council 또는 California Olive Oil Council과 같은 인증을 찾는 것도 중요합니다.
  
  
• 기름 맛보기: 가능하면 구입하기 전에 기름을 맛보고 원하는 향이 나는지 확인해 보세요. 제가 추천하는 방식은 작은 500ml 올리브 오일을 구매하시고 일단 사용해 보시는 겁니다. 또 한 가지 이유는 제가 자주 사용하지 않는 편이라 대용량으로 구매하지는 않습니다. 한번 개봉했으면 최대한 이른 시간 안에 드시는 것을 권장하고 있기에 작은 500ml 병을 반복 구매하고 있습니다.
  
  올리브 오일을 맛볼 때는 약간 씁쓸하고 자극적인 마무리와 함께 순하고 과일 향이 나는 것이 좋다고 합니다. 기름에서 산패, 금속성 또는 곰팡이 냄새가 나면 상한 것일 수 있습니다.

 

 

올리브 오일의 부작용

• 비용: 올리브유는 다른 식용유에 비해 상대적으로 비쌀 수 있다는 것이 단점인데요. 그래도 건강을 생각한다면 아깝지않은 것 같습니다. 백만장자가 되었다고 해도 건강을 잃으면 소용없기 때문입니다.
  
  
• 산패: 올리브 오일은 빛, 열 및 공기에 노출되면 산패되어 풍미와 영양가가 감소할 수 있습니다. 올리브 오일은 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 개봉 후 6개월 이내에 사용해야 한다고 합니다. 어쩌다가 한 번씩 올리브 오일을 사용한다면 500ml 작은 병을 추천합니다.
  
  
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 올리브 오일에 알레르기가 있어 가려움증, 두드러기 및 위장 문제와 같은 증상을 일으킬 수 있습니다. 올리브 오일을 섭취한 후 알레르기 반응이 나타나면 사용을 중단하고 의사의 진료를 받아 보세요. 아무리 좋은 것도 체질에 따라 겉과 속이 다를 수 있습니다.
  
  
• 체중 증가: 다른 고지방 식품과 마찬가지로 올리브 오일을 과도하게 섭취하면 체중이 증가하고 비만, 심장병 및 기타 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 올리브 오일을 적당히 사용하는 것이 중요합니다. 
  
  

올리브 오일에 대한 장,단점과 좋은 올리브오일 고르는 법에 대해 알아보았습니다. 예전에 저는 가장 저렴한 식용유만 사용했는데요. 이제는 건강을 생각하다 보니 올리브 오일까지 오게 되었습니다. 좀 더 욕심을 낸다면 좀 더 비싼 아보카도 오일로 갈아타고 싶은 마음인데요. 아무튼 건강이 최고입니다. 모두 건강하고 행복하세요!