집에서 단호박 찹쌀 빵 만들기, 찹쌀가루 내려서 만든 건강빵 요리

건강에 좋은 단호박과 집에서 직접 만든 찹쌀가루를 사용하여 단호박 찹쌀빵을 만들어 보았습니다. 누구나 쉽게 집에서 만들 수 있는 홈 메이드(home made) 건강빵 요리법을 지금 공개합니다.

 

 

 

단호박 찹쌀 빵 요리법

집에서 단호박 찹쌀 빵을 만들기 위한 재료부터 확인해 보겠습니다. 

 

재료: 단호박 200g, 계란 3개, 찹쌀가루 200g, 설탕, 우유 약 90g, 소금, 베이킹파우더, 올리브 오일

 

다음 순서대로 차근차근 따라 해 보세요. 제가 요리해서 아이에게 간식으로 주었는데 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 단맛을 위해 설탕 부분만 조절하시면 되겠습니다.

 

 

 

1. 단호박 200g을 준비합니다. 보통 크기의 단호박을 구입해서 두 동강 내면 얼추 200g 정도 나오는데요. 단호박의 맛과 풍미를 더 느껴보실 분들은 한 통 다 넣으셔도 됩니다.

 

2. 단호박을 전자레인지에 2분 정도 돌려줍니다. 찜기에 끓이셔도 상관없습니다. 

 

3. 단호박을 채칼에 갈아 줍니다. 아이들에게 단호박 건더기를 숨기고 싶으신 분들은 기구를 사용해서 으깨 주셔도 됩니다.

 

4. 계란 3개를 준비한 후 노른자와 흰자를 분리해 줍니다. 흰자를 휘핑합니다. 손으로 저어 주거나 휘핑기를 사용하여 단단한 크림을 만들어 줍니다. 두 번에 걸쳐서 설탕을 원하는 만큼 넣어주며 휘핑을 합니다. 단맛을 좋아하신다면 70g~90g 정도가 적당합니다.

 

단호박 200g을 준비 - 전자레인지에 2분 돌린 후 채칼에 갈기 - 계란 흰자 휘핑기로 휘핑

 

 

5. 남겨진 계란 노른자 위에다가 찹쌀가루 200g을 곱게 채로 걸러서 넣어 줍니다. 찹쌀가루 만드는 방법 궁금하시죠? 저번에 포스팅한 적이 있었는데 아래 링크시켜 놓겠습니다. 찹쌀을 6시간 이상 물에 불린 후 말린 다음에 믹서기로 갈면 끝입니다.

 

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6. 소금 약간과 베이킹파우더 한 스푼을 뿌려 줍니다.

 

7. 우유 약 90g 정도를 2~3번에 나눠서 잘 섞어 줍니다. 유당 불내증이 있다면 두유를 넣으셔도 맛있습니다. 

 

8. 채칼에 갈았던 단호박을 넣어주고 다시 섞어 줍니다.

 

 

 

9. 휘핑크림 반을 넣어 주고 섞어 줍니다. 다시 나머지 휘핑크림을 다 넣어주고 섞어 줍니다. 마지막으로 올리브 오일 한 스푼을 넣어 줍니다.

 

단호박 반죽에 우유 붓기 - 휘핑크림을 2번씩 넣어 섞기 - 밥솥에 오일을 칠하고 붓기

 

 

10. 밥솥 바닥부터 옆면까지 오일 칠을 합니다. 저는 올리브오일을 사용했습니다. 안에 숨어있던 기포를 빼내기 위해 바닥에 한 번 탁하고 쳐줍니다.

 

11. 만능 찜 기능으로 50분 조리합니다. 보통은 40분 조리하는데요. 좀 더 익히고 싶어서 50분으로 조리했습니다.

 

완성된 단호박 찹쌀빵입니다. 아이들도 좋아하는 영양 간식입니다.

 

 

아이들과 어르신들이 좋아하는 영양간식 단호박 찹쌀 빵이 완성되었습니다. 입맛 까다로운 아이에게 합격점을 받은 레시피입니다. 한번 도전해 보세요. 찹쌀가루를 집에서 만들기 힘들 때는 방앗간이나 슈퍼에서 구입해 사용하셔도 좋습니다.

 

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