집에서 검은콩두유 만들기, 아몬드와 함께 믹서기에 갈면 영양만점!
단백질 폭탄 검은콩두유를 집에서 쉽게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 아몬드를 물에 불려서 같이 넣어주면 아주 고소하고 맛있는데요. 여러분도 집에서 한 번 도전해 보세요. 믹서기만 있으면 순식간에 영양 만점 검은콩두유를 만들 수 있습니다. 천천히 따라 해 보세요.
검은콩두유 재료
검은콩, 생 아몬드, 참깨, 소금, 꿀을 준비합니다. 일단 저는 가족 3명이서 한 잔씩 마실 수 있는 양으로 준비했습니다. 가족이 6명이면 재료를 2배로 준비해 보세요.
그리고 소화력이 약하신 분들은 생아몬드를 불리고 나서 껍질을 제거해 주세요. 피트산이라는 성분 때문에 소화와 미네랄 흡수를 방해한다고 합니다. 생아몬드는 물에 불리고 나면 껍질이 아주 쉽게 벗겨집니다. 잘 안 벗겨질 때는 뜨거운 물에 담가 보세요. 한방에 벗겨집니다.
검은콩두유 만들기 레시피
- 검은콩 1/2컵을 준비합니다. 그리고 깨끗하게 물로 세척을 해줍니다.
- 생아몬드 1/2컵을 준비합니다. 생아몬드가 없을 때는 구운 아몬드를 물에 불리지 않고 그대로 믹서기에 넣으시면 됩니다. 생아몬드를 물에 깨끗하게 세척합니다.
- 이제부터 물에 불려 보겠습니다. 검은콩은 최소 10시간에서 20시간 정도 불리는 게 좋습니다. 자기 전에 불리거나 출근하실 때 물에 불려 보세요.
- 다 불린 검은콩을 냄비에 넣고 물을 추가해 줍니다. 끓어오르기 시작하면 중간 불로 변경해 줍니다.
- 뚜껑을 열고 15분 정도 끓여 줍니다. 중간중간 거품을 걷어내는 것이 좋습니다.
- 다 끓인 검은콩을 채반에 붓고 한 김 식혀 줍니다. 끓인 검은콩 물은 버리지 않고 믹서기에 사용해 줄 예정입니다. 영양소가 풍부하다고 해요.
- 검은콩을 믹서기에 넣어 주고 소금 한 꼬집 정도 투하합니다.
- 참깨 한 티스푼 넣습니다. 참깨의 고소함을 좋아하시는 분들은 조금 더 넣으셔도 됩니다.
- 먼저 검은콩 끓인 물 반 정도 넣습니다. 처음부터 너무 많이 넣으면 잘 갈리지가 않습니다. 이제 신나게 갈아 줍니다.
- 어느 정도 갈렸으면 추가로 물을 넣어 주고 마무리합니다.
검은콩두유 맛있게 먹는 방법
시중에 판매되는 두유와는 달리 첨가물 없이 순수하게 검은콩두유를 완성했습니다. 진한 맛이 싫으시면 물을 좀 더 넣으시면 됩니다. 건더기 씹히는 것도 싫으시면 채로 걸러주시면 됩니다. 그럼, 아주 부드러운 검은콩두유가 탄생합니다. 여기에 단맛을 원하시면 꿀을 원하는 만큼 넣으시면 됩니다. 저는 집에 밤꿀이 있어서 같이 마셔봤는데 정말 꿀맛입니다.
검은콩두유의 효능
검은콩은 노화 방지, 탈모 예방, 심장병 예방, 당뇨병 예방, 기억력 향상, 치매 예방 등 건강에 아주 좋습니다. 게다가 개인적으로 마음에 드는 효능이 한 가지 있는데요. 바로 풍부한 섬유질이 들어 있어서 소화를 촉진하고 혈당 수치를 조절해 준다고 합니다.
익힌 검은콩 한 컵에는 섬유질 15g, 단백질 15g이 들어 있어서 일일 권장 섭취량에 일조하고 있습니다. 이렇게 건강에 좋은 검은콩을 안 먹을 이유가 없겠죠? 지금 믹서기에 갈아서 편하게 드셔 보세요.